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-- accueil aiguisage couteau céramique systèmes d’ouvertures navigation -- define your site main menu couteau en céramique : comment bien l’utiliser ? novembre 24, 2015 0 commentaires 5065 vues dans couteau céramique si vous souhaitez que vos couteaux en céramique vous suivent pendant de nombreuses années, quelques règles d’utilisation sont à respecter. un couteau en céramique présente un tranchant hors du commun pour découper fruits, légumes, viandes désossées, filets de poisson ou encore charcuterie. il peut même être utilisé pour éplucher. ne l’utilisez pas pour découper autre … la dureté d’une lame et sa mesure novembre 5, 2014 0 commentaires 12231 vues dans couteau céramique pour comparer la dureté des aciers de coutellerie, on utilise communément l’indice hrc, dit « de rockwell ». la méthode de rockwell consiste à appliquer deux forces successives (la deuxième étant plus importante que la première) à un cône de diamant, pour l’enfoncer dans la matière à tester. la différence de profondeur entre les deux empreintes laissées … ouverture à une main novembre 5, 2014 0 commentaires 5732 vues dans systèmes d'ouvertures utile si on est handicapé, dans des situations d’urgence ou pour ne pas avoir à lâcher ce qu’on veut couper: le thumbstud un ergot placé à la base de la lame permet de l’ouvrir du pouce. le « spyderhole » l’ergot est remplacé par un trou dans la partie supérieure de la lame. on rencontre ce procédé … couteaux à ouverture assistée et automatiques novembre 5, 2014 0 commentaires 6457 vues dans systèmes d'ouvertures une catégorie de couteaux parfois controversée, qui évoque immanquablement les échauffourées de james dean dans la fureur de vivre ou west side story… victimes d’un « délit de sale gueule », ces couteaux ont pourtant bel et bien été créés pour aider les handicapés à utiliser leur pliant. et entre nous, l’ouverture un peu vive d’un framelock … petits conseils pour un meilleur aiguisage novembre 5, 2014 0 commentaires 6563 vues dans aiguisage autant vous l’avouer tout de suite, j’aime les solutions de fainéants: simples, peu encombrantes et pas ruineuses. les kits peuvent valoir cher et les pierres nécessitent d’être humectées et aplanies régulièrement. c’est pourquoi j’ai définitivement adopté une pierre double-face (diamant + céramique) qui s’utilise à sec et peut être emportée partout: la « dc4 » du coutelier … le matériel d’aiguisage novembre 5, 2014 0 commentaires 6588 vues dans aiguisage l’usage d’une meule, d’une ponceuse ou d’un accessoire de perceuse: un grain trop grossier fait plus de dégâts qu’autre chose; une vitesse de rotation trop importante risque de chauffer la lame et de réduire à néant les bénéfices du traitement thermique; a fortiori, tout appareil électrique vendu en vpc comme « solution miracle »; les « pierres à … aiguisage, affûtage, affilage? novembre 5, 2014 0 commentaires 6936 vues dans aiguisage pour les puristes: l’affûtage permet de refaire le taillant en enlevant une fine couche de métal sur toute la longueur, et de reformer le fil; l’affilage consite à conserver le plus longtemps possible le fil (qui peut se retourner, onduler, s’ébrécher, s’arrondir, etc.), ainsi que l’angle du taillant formé par l’affûtage; l’aiguisage regroupe ces deux … emoutures novembre 6, 2013 0 commentaires 6301 vues dans systèmes d'ouvertures l’émouture plate, ou « en v » (flat ground) c’est la plus polyvalente. l’émouture creuse, ou concave (hollow ground) elle permet au tranchant de rester mince plus longtemps, même après de multiples séances d’aiguisage. revers de la médaille: l’émouture est relativement basse. imaginez que vous coupiez une grosse pomme en tranches: en s’enfonçant, la lame écarte vite … 1 2 > » couteau céramique informations, trucs et astuces sur les couteaux céramiques. des modèles illustrés design et confort, les critères de choix ainsi que des conseils pour l'entretien du couteau céramique. suivez-nous sur google+ suivez-nous sur facebook catégories aiguisage couteau céramique non classé systèmes d'ouvertures articles récents couteau en céramique : comment bien l’utiliser ? la dureté d’une lame et sa mesure ouverture à une main couteaux à ouverture assistée et automatiques petits conseils pour un meilleur aiguisage commentaires récents mouai ... dans le couteau céramique : l’arme secrète des chefs cuisto mamie cuisine dans le couteau céramique : l’arme secrète des chefs cuisto top chef c est moi dans couteau céramique : précautions et conseil d’utilisation cuisto en herbe dans le couteau céramique : l’arme secrète des chefs cuisto © 2018 par couteau céramique - tout sur les couteaux céramiques
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